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用電鍋做點心





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對一般家庭來說，電鍋是很普遍的廚房炊具，幾乎家家都有，比起後起的電子鍋，電鍋的功能性和實用性，其實一點也沒有受到廚房工具的進步而淘汰，反而是經過時間的考驗，讓國人更感到它的好用與實用。

但是很多人對電鍋的使用仍然停留在煮飯和蒸煮一些湯品上，真是可惜，就以它的外鍋來說，其實本身就能當炊具使用，在無水的狀態下加熱，溫度升高致使內部彈簧彈開而達成斷電保溫的特性，可用來製作蔥油餅、發酵麵餅、蔥抓餅等麵點，只要揉好麵糰，放入鍋內，按下開關，就能輕鬆等待成品完成。

在電鍋上方加上專用的蒸籠，就能製作一般蒸製點心，如包子、饅頭類產品，可以一次製作多些份量，冷凍保存，想吃時再取出加熱，不論當作早餐或下午茶點食用都很適合。

除了一般常見中式蒸品之外，甚至連桂圓核桃蛋糕、起司蛋糕、布丁等西式點心，也都能利用電鍋來完成，操作簡易，無油煙又安全，對家中沒有烤箱的人而言是最佳幫手。

作者簡介

魏琴

多年烘焙與烹飪教學經驗，現任台北中國青年服務社、中華大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師，以及救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師，並於太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館、百貨公司、社區教室教授烘焙。

著作豐富廣泛，包括「時尚迷你點心」、「什錦杯子蛋糕」、「非學不可的人氣中式點心」、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯」、「71款開店家用冰淇淋」、「小點心賺大錢」、「自己做糖果」、「無店舖生意－烘焙發財夢」等書。



新聞分享



《報告老師！怪怪怪怪物！》釋出新花絮，揭露一場蔡凡熙與陳珮騏的對手戲，只見蔡被陳痛打30巴掌，打完之後，蔡凡熙臉腫成豬頭，一邊冰敷一邊說：「這是我這輩子第一次！」

蔡凡熙一反先前《通靈少女》的暖男形象，在片中飾演高中生老大，在班上耍狠使壞。而甩巴掌戲則是因為，蔡凡熙痛毆班上同學之後，被班導師陳珮騏教訓，但他卻嬉皮笑臉頂嘴，甚至還伸出舌頭戲弄老師，令陳珮騏一時情緒失控，出手體罰學生。

▲蔡凡熙（右）這次不當暖男，改演最狂高中生老大。（圖／群星瑞智，2017.05.10）

蔡凡熙說：「我一直不敢看珮騏姐的眼睛！因為我有看她演的八點檔，她很兇，我很害怕、克服很久！但是我還是很努力一直看著她！謝謝珮騏姐手下留情！」

但陳珮騏事後悄悄透露，實際上她只用了三成力道，因為之前曾經有過，在別齣戲用全力打一位男演員巴掌，結果那位男演員在接下來的2個小時，都沒有清醒過。

《報告老師！怪怪怪怪物！》蔡凡熙挨巴掌影片如下～～



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